대전 토박이가 자랑하고 싶은 대흥동 찐맛집! 한달 4번 이상 방문한 갓성비 장작구이 맛집 참나무가만든작품

 
 
 
 

참나무가만든작품

대전 중구 대흥동 445-7 영은빌딩 1층
 
매주 월요일 정기휴무!
영업시간 17:00 ~ 01:00
마지막 주문 00:50 까지
 
가게 건물 지하 주차장
무료 이용 가능하다.
 
 

2024.07.17 - [맛집일기] - 수제 양념 & 파채와 함께 먹는 담백촉촉 부드러운 참나무 장작구이! 대흥동 맛집 참나무가만든작품

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2024.08.19 - [맛집일기] - 맛도리 파절이와 함께 먹는 기름 쪽 빠진 장작구이 삼겹살! 대흥동 맛집 참나무가만든작품

맛도리 파절이와 함께 먹는 기름 쪽 빠진 장작구이 삼겹살! 대흥동 맛집 참나무가만든작품

 
▲ 내가 일기 쓰기 시작한 이후로 ▲
가장 역대급으로 자주 등장하는
찐 단골 픽 대전 장작구이 원탑 맛집
대흥동 참작
 
 

 
고기 퀄리티도 맛도 향도 좋은 데다
가격까지 굉~~장히 착하고
사장님들도 매우 친절하고 멋지셔서
인류애까지 충전되는 이곳..
심지어 당장 오늘 저녁, 친구들 데리고
또 방문 예정 ㅋㅋㅋ
 
새로 개시하신 닭똥집볶음 메뉴
제대로 먹어볼 겸 재 x8방문~했다.
 
 

 

요리 연구를 조금씩 꾸준히 하시는
사장님이시라 메뉴판은 언제든
업데이트 가능성이 활짝 열려있다.
 
소스도 모두 직접 배합하셔서
숙성시켜 쓰신다고!
 
장작구이 삼겹살 23,0
똥집볶음 13,0
 
음료수랑 밥까지 주문~
 
 

 

주문이 끝나면 바로 따듯한
닭죽을 기본으로 내주시는데
이것부터 완전 맛도리><
 
 

 
그리고 바로 뒤이어 갓 무친
파절이와 함께 참나무 장작에
담백하게 구워진 삼겹살 등장!
 
아니 요즘 삼겹구이 600g을
이 가격에 어디서 먹냐구요 ㅠㅠ
 
심지어 은은한 장작 훈연향과
참나무향 입혀져 육향 좋고
맛있기까지 한데 파절이 양념 또한
기가 막히게 맛깔나서
둘 조합도 끝내준다.
 
 

 
입에 넣으면 바로 하루 피로가
탁 풀리며 행복해지는 맛..
 
 

 

삼겹살 흡입하는 동안
바로 휘리릭 볶아주시는 똥집볶음
 
좌석이 전부 주방을 바라보는 다찌석이라
청결함은 물론 요리 보는 재미도 있다 ㅎㅎ
 
 

 
전에 똥집볶음 잠~깐 서비스로
해주셨을 때 정말 맛있었어서
당장 메뉴로 내셔도
좋을 것 같다고 말씀드린 적이 있었다.
 
그땐 생각 없다고 하셨어서
내심 아쉬웠는데
메뉴판에 만들어주셔서 얼마나 기뻤는지!
 
센 불에 빠르게 볶아져
단맛과 식감 제대로 살아있는 양파와
깔끔하게 매콤함 더해주는 고추,
쫄깃쫄깃 잡내 1도 없는 똥집,
부드러운 식감의 조화를 더해주는
닭어깻살까지 섞여있고 후추 소금 간까지
이미 딱 좋은 완벽한 닭똥집볶음..♡
 
 

 

찍먹 할 매운 소스와 참기름장까지
함께 내주시니 오늘도 맛있는 음식들로
푸짐히 차려진 저녁 한 상
 
 

 

숟가락에 야채, 똥집 듬뿍 올려
한 입에 와구와구 먹어주면
특유의 재밌는 식감과 맛 굿굿!!
 
 

 

함께 섞여있는 닭어깨살은
똥집과 특히나 부들부들한 식감이
대비되어 요리 센스가 정말 좋으시다고 느꼈다.
 
 

 

당연 중간중간 파채 곁들인
삼겹살도 잊지 않고 번갈아 냠냠해주면
맛있는 거 + 맛있는 거로
충~~만해지는 식사 만족감 200%
 
식전 닭죽에 가격대비 양도 맛도
좋은 요리들 먹을 수 있는 데다
사장님들이 정말 친절하셔서
자주 방문할 수밖에 없는 곳!
 
같은 공간에 있으면 금방 느껴진다.
단순히 장사를 하신다기보다
진심 담아 한 끼 대접한다는 느낌으로
대해 주시는게 정말 좋은 분들이란 걸..
 
계속 비가 오나, 눈이 오나
꾸준히 단골 예정 ^-----^