현지인들로 붐비는 숨은 국밥 맛집, 김연수소국밥막국수 재방문 폭풍 흡입 후기

 
 
 
 

김연수소국밥막국수

대전 대덕구 읍내동 306

매주 일요일 정기휴무!
영업시간 09:00 ~ 15:00

가게 바로 옆 널찍한
무료 회덕동 공영주차장 있다.

대전 조차장역 근처
약간 후미진 골목 쪽에 있지만
입소문 나있을 대로 나 있는 곳이어서
점심 장사만 하시는 곳인데도
항상 사람들로 붐비는
대전 소국밥 맛집, 김연수 소국밥

2024.12.04 - [맛집일기] - 대전 숨은 로컬 맛집, 하루 6시간만 운영하는 고기 폭탄 소국밥! 김연수소국밥막국수

대전 숨은 로컬 맛집, 하루 6시간만 운영하는 고기 폭탄 소국밥! 김연수소국밥막국수

 

▲ 첫 방문땐 살코기만 있는 ▲
곰탕 골랐었는데
찐으로 진득한 맛 더 느껴볼
소머리 국밥 먹어보러 재방문했다.

1층은 만석이라 처음 올라가 보는
2층으로 안내받았는데
운 좋게 딱 2 테이블 남아있었다.

고기 양 대비 맛 대비
정말 착한 가격!

소머리국밥 10,0

주문~

은쟁반에 먼저 내주신
기본찬 3가지와 다진 고추!

맵지만 중독성 있어
손 계속 가는 김치는
일단 한입 크기로 잘라 흰밥에 올려
한 숟가락 해주며 입 안 예열해 두기

고기 풍미와 감칠맛 진하지만
맑아서 깔끔 개운함까지 끝내주는
김연수 소국밥 국물 ㅠㅠ

살코기는 얇아서 부들부들
야들야들하고 머리 고기 부분은
쫀득한 지방이 붙어있는 게 환상 궁합!

고기양도 곱빼기 아닌데 푸짐하다.

잘게 썬 고추 크게 한 숟가락 팍 넣고
테이블에 비치된 후추도
취향껏 팍 뿌려주고

밥 말아서 고기, 파, 고추,
당면까지 국물과 함께
후룩 후루룩 마시듯 먹게 되는 마법..

여기에 맵싹한 김치,
매콤 짭짤한 오징어젓갈까지
번갈아 곁들이면
깊은 곳에서 절로 나오는
묵직한 감탄사.. 크으~~~

어쩜 이렇게 고기와 국물, 김치가
완벽한 조화를 이루는지..
그저 감격스러울 뿐

물론 곰탕도 소머리국밥도
고기 스타일 차이일 뿐
같은 육수라 둘 다 맛있었지만
역시 고기 식감 조화를 생각하면
소머리국밥이 훨씬 더 좋긴 했다.

마무리는 역시 잘게 자른 김치
다데기 처럼 활용해 주기~

국밥에 같이 말아 얼큰 칼칼하게!

일행들은 국밥 특에
공깃밥까지 추가해
정말 전투적으로 해치우더라는
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

설거지하듯 완뚝 완료는
맛있으니까 당연한 결말..

대전에 유명한 태평소국밥?
선화동 소머리국밥? 다 모르겠고
내 입엔 여기가 제일이라고 남겨본다.