백종원 골목식당 해미읍성편 서산더미불고기 최신근황! 서산 맛집 추억의집밥

 

 

 

 

추억의집밥

충남 서산시 해미면 읍내리 195-3

 

매주 월요일 정기휴무!

영업시간 10:30 ~ 20:00

 

가게 바로 앞 5대 정도

주차 가능한 전용 공간 있다.

 

 

 

태안으로 카라반 캠핑 가는 날,

가는 길목에 위치한 서산에 들러

장도 보고 점심도 먹기로 하고

찾아가 본 추억의 집밥

 

골목식당 서산편은

재미와 감동, 배신까지 전부 있었던

레전드편 중 하나로 꼽히는데

그중 서산 한우를 이용한

불고기로 솔루션 받았던 곳!

 

 

출처 : 서산더미불고기 스마트스토어

 

방송 다시 문제가 없던 곳은 아니었지만

점검 이후 몇 년 동안

쭉~~ 모든 후기가 좋아

한껏 기대감 오른 채 들어갔다.

브레이크 타임도 없어서 굿굿!

 

 

출처 : 네이버플레이스 업체사진

 

내부는 4인석 8 테이블로

찾아오시는 분들 대비 널찍한 편은

아니었지만 쾌적해서 좋았다.

 

 

 

메뉴는 서산더미불고기

단일메뉴로 고민 없이 바로

 

서산더미불고기 2인 32,0

공기밥2 2,0

 

주문!

 

 

 

불고기 기다리는 동안

셀프바에서 식기 가져오고

맛있게 먹는 방법도 읽어보고 있으면

 

 

 

냄비에 육수 먼저 붓고

불 켜주시고

부추무침, 숙주나물, 무생채

3가지 밑반찬과

고기 찍어먹을 소스 주신다.

 

밑반찬은 모두 무난하게 맛있었고

소스는 특히 더 맛있었다.

 

 

 

그리고 바로 골목식당에서만 보던

사장님이 직접 친절한 설명과 함께

냄비에 올려주신 서산더미불고기

 

골목식당 애청자라 하도 봤더니

혼자 내적 친밀감 & 반가움 있었음 ㅋㅋㅋ

 

 

 

육수 팔팔 끓을 때

야채들 먼저 퐁당 빠뜨려주고

고기는 샤브샤브처럼 먹으면 된다.

 

 

 

셀프바에 준비되어 있는

청양고추 가져다가

불고기에든 소스에든 취향껏 넣어 먹으면

더 맛있다는 말씀에

매운 거 좋아하는 우린 팍팍 추가했다.

 

 

 

기본에 먹어 왔던 뚝배기 불고기나

소불고기와는 정말 차원이 다르게

고급지면서 밸런스 훌륭한 맛..!!

 

기분좋게 달달한 맛 딱 적당했고,

고추 넣었더니 끝맛은 칼칼해져서

정말 너무너무 맛있었다.

 

특히 고기에 간이 엄청 잘 배어있고

부들부들 야들야들

촉촉한 식감도 굿굿!

 

같이 익힌 파채와 양파도

기가 막히게 잘 어울리고,

이제껏 먹어본 불고기 중에

진심 원탑으로 맛있었다.

 

 

 

불고기도 불고기였지만

특히 밥맛 자체가 엄청 좋았는데

서산 간척지 쌀로

매장 한쪽에 포대로 놓고 판매도 하신다.

 

흰밥 특유의 구수한 향과

찰기가 너무 좋아서

밥 냄새만 맡아도

침샘이 열일하는 느낌

 

일행과 감탄하며 흡입하다가

맛있게 먹는 방법대로

불고기 2/3쯤 먹었을 때

 

소면 2,0

 

추가주문!

 

 

 

그럼 냄비에 불 다시 켜고

남은 건더기 불판 위로 올리고

잘게 썬 김치를 국물에 추가해 주신다.

 

 

 

육수 한번 더 끓을 때

따로 주신 소면 넣고 익으면

남은 건더기 + 김치와

함께 호로록 먹어주기

 

 

 

와.. 이거 진짜.. 맛있었다..

 

불고기 국물에 김치랑 소면을 넣으면..

잘 어울릴까.. 살짝 걱정했는데 웬걸..

 

모든 맛이 다 적당히 어우러지면서

김치의 감칠맛과 식감까지 더해지니

술술 들어가는 중독성이 끝내줬다.

 

 

 

사이드의 이 국물

계속 더 맛있어지는 게 신기..

 

 

 

정신 차리고 보니 저절로

밥상 깨끗이 클리어!

 

여기는 2인분 이상 포장도 가능하고

네이버 스마트 스토어에서

밀키트 주문도 가능한데

글 쓰면서 또 생각나

장바구니에 하나 담아놨을 정도로

당기는 맛이 좋은 불고기♡

 

덕분에 여행의 시작부터 기분 좋아진

행복한 한 끼였다~